Barritas de Granola Caseras

Ingredientes

• 2 T de avena

• 1⁄2 T de pepitas

• 2 tazas de mezcla de nueces (nuez, almendra pistaches, avellanas)

• 3⁄4 taza de fruta seca (pasitas, arándanos, chabacano, dátil)

• 3 cucharadas de mantequilla o aceite

• 3 cucharadas de crema de nuez, almendra o cacahuate

• 4 cucharadas de miel de abeja

• 2 cucharaditas de sal

• 2 cucharaditas de vainilla

• 1 clara de huevo

Se puede agregar amaranto, semillas de hemp, linaza, semillas de girasol, quinoa inflada, chispas de chocolate

Preparación

1. En una ollita poner a calentar la mantequilla, la crema de nueces y la miel hasta que se disuelva e incorpore bien. Agregar la sal y la vainilla.

2. En un bowl aparte, mezclar todos los demás ingredientes.

3. Agregar la mezcla líquida y revolver bien para integrar.

4. Batir la clara de huevo un poco, agregarla a la mezcla y revolver muy bien.

5. En una charola o molde aplastar fuerte la mezcla para que esté bien compacta

6. Hornear a 180 °C por 20 – 30 minutos o hasta que empiece a verse doradita.

7. Dejar enfriar y cuando esté todavía un poquito caliente marcar las líneas para partir en los pedazos deseados. Aprox 14-16. Dejar enfriar por completo en una rejilla y después cortar y guardar en un contenedor hermético